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| | Al Ranch
L'azienda a conduzione familiare si snoda su una superficie di 25 ettari ed è gestita prevalentemente a prati e pascoli, utilizzati per l'allevamento di cavalli, asini e bovini. Tra i 40 cavalli prevale la razza avelignese, tuttavia domina con tutta la sua imponenza il cavallo TRP italiano. Patate e fagioli sono gli ortaggi più diffusi. L'ambiente montano ciricostante offre l'alternanza di prati e boschi ed un clima mite. Accanto agli alberi di faggio e carpino vi è un ricco sottobosco costituito prevalentemente da nocciolo, sambuco e rovi. Notevole la presenza di animali selvatici come i caprioli, le lepri, le volpi, le donnole e le faine. Il pollaio è ricco di specie avicole: polli, tacchini, anatre, germani, oche, pavoni, piccioni riempiono l'aia di suoni e stridii.
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| | Al Pozzetto
Situato sui colli di Molvena, con una meravigliosa vista panoramica, che offre una dolc continuità di verde e di colori con quelli di Marostica, l'agriturismo è dotato di un podere di complessivi 5 ettari, ricco di vigneti che producono ottimi vini e di ulivi dai quali si ricava un olio pregiato. Si coltivano inoltre l'asparago bianco di Bassano e le ciliegie IGP di Marostica. Nell'orto, coltivato con metodi rispettosi dell'ambiente, crescono le verdure di stagione, il mais maraneo, con cui viene prodotta la farina gialla per la polenta. Nei dolci rilievi collinari, in cui si trovano borghi e paesi suggestivi, vino, olio extravergine di oliva, ciliegie e asparagi rappresentano i frutti generosi di questa terra. In loro nome si organizzano sagre paesane, si riscoprono ricette tradizionali che vengono proposte nell'agriturismo...
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| | Al Cucco
Inoltrandosi nella valle del torrente Astico, all'altezza di Ponte Maso, si gira a destra e si giunge in contrà Lucca a 700 metri di altitudine, dove ha sede l'azienda. È una località dal clima ottimo, segnato da un inverno mite con qualche nevicata, mentre durante l'estate non si raggiungono mai temperature elevate. Da sempre i proprietari hanno alimentato la loro passione per l'allevamento di capre camosciate, conigli e maiali. Nei boschi circostanti, ricchi di una notevole varietà di piante e fiori, si possono scorgere i classici "masi" di montagna. Attorno, fanno la loro visita caprioli, volpi, scoiattoli e ghiri, mentre da poco hanno ricominciato a volteggiare l'aquila e i falchi. Escursioni quasi d'obbligo sono quelle alle gallerie costruite durante la prima guerra mondiale.
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| | Belvedere
Ai piedi dei Colli Berici, di fronte all'antico castello di Belvedere situato nel comune di Villaga in località "Spolverare", si estende l'azienda Belvedere condotta dalla famiglia Mattiello.
Ricavato dalla vecchia stalla, l'agriturismo è stato recentemente ristrutturato. Tutt'intorno all'edificio si estendono le coltivazioni dei vigneti dai quali si producono ottimi vini DOC quali: Tocai Rosso, Cabernet Franc e Sauvignon. Oltre ai pregiati vigneti, nei suoi 7 ettari di proprietà la famiglia coltiva gli ortaggi; in primavera si raccolgono teneri piselli (Bianchetto dei Colli Berici), poi via via insalate, patate, pomodoro, fagiolini con cui l'azienda accompagna le carni per gli ospiti dell'agriturismo. In azienda vengono coltivati anche olivi che danno un olio profumato e viene prodotto miele di acacia, millefiori,e di tarassaco. Nell'azienda vengono allevati animali di bassa corte e maiali allo stato semibrado.
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| | Dai Colombari
Nel borgo agricolo di Sarcedo, in un territorio segnato dalla presenza di antiche ville, fra campi di mais, erba medica, vigneti e frutteti è situato l'agriturismo "dai Colombari". Si tratta di un'area ricca di storia, di ritrovamenti, di insediamenti preistorici e con la presenza di antiche residenze di campagna. La posizione della zona circostante è fra le più felici con estensioni che vanno dalla collina alla pianura. L'azienda è stata pazientemente ristrutturata da uno dei proprietari che ha messo in risalto arti, fregi, materiali di costruzione che caratterizzavano la struttura, anticamente destinata a stalla e fienile.
La famiglia Pauletto, costituita da due gruppi familiari, è interamente dedita alle cure dell'azienda. I figli Antonio, Marco e Riccardo si occupano dell'allevamento bovino e dei suini; a Vittorio è riservata la trasformazione dei maiali da cui ricava sopresse, pancette, salami, salsicce, cotechini e deliziose porchette.
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| | El Gran
L'azienda, che si trova censita già nel catasto napoleonico, è gestita dal 1930 dalla famiglia Spiller. È situata nella zona delle risorgive del Bosco di Novoledo, area di notevole interesse naturalistico, dotata del bacino idrico più grande d'Europa. L'oasi naturalistica del Bosco, fra Villaverla e Dueville, è infatti ricchissima d'acqua che sgorga dal sottoscuolo in tantissimi fontanili e che viene convogliata lungo i campi e nel folto della vegetazione da una rete di fossi. La flora e la fauna che vi si trovano sono uniche in tutto il vicentino, mentre la natura offre l'occasione per una serie di passeggiate in un contesto di percorsi e di sentieri molto suggestivo. Le principali colture sono rappresentate da campi di prato, erba medica e Mais Marano, fiore all'occhiello dell'azienda, piante da frutto di ogni varietà e verdure di stagione. Vengono inoltre allevate sorane, maiali allo stato semibrado e animali di bassa corte.
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| | Fattoria Grimana
Tra Vicenza e Padova, l'agriturismo di Licia e Riccardo, offre soggiorni confortevoli nella campagna tra i Monti Berici e i Colli Euganei; la Fattoria, restaurata secondo i canoni della bioedilizia, conserva il legno, il mattone e la pietra bianca di Vicenza originaria ed offre ospitalità in 8 bio-alloggi (2 per diversamente abili al piano terra), una suite e due appartamenti con cucina attrezzata. Completano il soggiorno turistico le ricche colazioni di frutta e marmellate naturali, pane e dolci appena sfornati, gli itinerari a piedi e ciclabili in strade a basso traffico con le biciclette aziendali. Alla Fattoria Grimana si possono degustare nella cantina/eco museo ed acquistare direttamente i vini: Riserva barrique del "Fogazzaro", frizzante "Serprino Doc" e il rosso "Grimanèr", un blend da uve Carmenère, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot.
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| | Il Palazzone
Situata in un antico convento del '500 a metà fra i colli Berici e i colli Euganei l'azienda, con una estensione di 10 ettari, è di proprietà della famiglia Brunello dal lontano 1840, anno in cui fu fondata la distilleria per grappa ancor oggi in funzione. Strutturata come un'antica dimora di campagna, come familiarmente viene chiamata, Il Palazzone, è affiancata da una tenuta con campi in rotazione - mais, frumento, soia - nella quale si stanno reintroducendo le vecchie siepi di confine con funzione frangivento e per la produzione di legname. Vengono allevati inoltre animali di bassa corte. Sulla stessa estensione si snodano gli argini demaniali del fiume Bacchiglione che costeggia la proprietà, che danno origine alla tipica "golena" usata come bacino di raccolta delle acque in caso di alluvioni. Le stanze sono ricavate nell'antico fienile, mentre la sala ristorazione occupa la vecchia stalla. L'arrendamento è completamente in legno, tradizionale, caldo e accogliente. La stessa famiglia che conduce l'azienda gestisce anche la più vecchia distilleria artigiana ancora in attività.
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| | La Meridiana
Nella campagna di Marano Vicentino, che dà il nome al famoso Mais Marano, sorge l'Azienda di 20 ettari che viene gestita da Rita, Pierantonio e dal figlio Alberto. Un tempo dei conti Colleoni, la casa è situata al centro della proprietà coltivata prevalentemente a cereali. Recentemente ristrutturata, porta sulla parete esterna una preziosa meridiana che dà il nome all'azienda. Il territorio circostante è ricco di testimonianze di storia e di cultura: case rurali padronali, ville palladiane, antiche contrade, capitelli sono ancora simboli ben visibili della civiltà contadina. L'allevamento di bovini, suini, polli, anatre e altri animali da bassa corte sono le attività principali dell'azienda.
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| | L'Albara
Situata nella campagna fra i monti Berici e i colli Euganei, la proprietà appartiene alla famiglia Cazzaro che la gestisce sin dal 1937. La casa, restaurata recentemente con materiali da costruzione quali il legno e la pietra dei berici, ha mantenuto i caratteri tipici della struttura colonica rurale. In mezzo al cortile troneggia un pioppo centenario - "l 'albara", - mentre il parco è circondato da siepi di carpini. Nei campi, dove un tempo crescevano solo cereali, ora si coltivano vite ed ortaggi.
La fascia collinare ricoperta di ulivi permette all'azienda di produrre un delicato olio extravergine di oliva molto apprezzato in cucina. Accanto agli animali da cortile, germani reali, polli, faraone e tacchini vengono allevati maiali, vitelli e i cavalli destinati al maneggio.
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| | Le Scure
L'azienda è situata nella pianura a nord di Vicenza ed è circondata a settentrione da boschi di rovere e castagno in cui vivono volpi e caprioli. Nei suoi 22 ettari di proprietà, la famiglia Carraro coltiva il mais per l'alimentazione dei suini. Sorta sulla base dell'allevamento misto di vacche da latte e maiali, si è specializzata nel tempo nell'allevamento suino. Una parte dei suini viene macellata e venduta direttamente ai privati, un parte viene trasformata in gustose sopresse, salami, pancette e salsicce. La trasformazione avviene nel laboratorio aziendale ed ha inizio nel mese di novembre. Ogni settimana vengono macellati 4 suini le cui carni vengono sezionate, tritate, profumate con spezie, cannella, pepe, chiodi di garofano; vengono quindi lavorate energicamente, insaccate, legate e poste ad asciugare in appositi locali. Nessun conservante e additivo viene utilizzato nelle varie fasi di lavorazione. I salumi ottenuti vengono quindi trasferiti in cantine arieggiate per la stagionatura. Le sopresse, che mediamente pesano 3 kg, vi rimangono 6/7 mesi per compiere un lento processo di maturazione che conferisce al prodotto profumi e sapori straordinari.
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